Obiective

Servicii

Bune Practici de Productie

QFC are o vasta experienta in Bunele Practici de Productie (GMPs), experienta dobandita in timp si in unitati cu diverse profiluri de activitate.

Asiguram consultanta, audit si sesiuni de instruire despre Bune Practici de Productie.

QFC a dezvoltat un program de audit bazat pe Bune Practici de Productie care include evaluarea si revizuirea urmatoarelor obiective:

1. Unitate - Locatie si structura: intretinere, conditii de igiena, flux tehnologic, controlul contaminarilor incrucisate.
2. Controlul furnizorilor - HACCP, GMP's, SSOP's, specificatii de produs ale furnizorilor
3. Specificatii - specificatii de produs ale ingredientelor, produselor, ambalajelor.
4. Echipament de productie - starea tehnica si de igiena, programul de intretinere si calibrare
5. Sanitatie - proceduri scrise, echipamente, materiale si ustensile, program de igienizare, accesul personalului si al vizitatorilor
6. Igiena personalului - respectarea cerintelor stabilite in proceduri de catre toti angajatii, personalul de intretinere si de catre vizitatori
7. Instruire - sesiuni de instruire periodice pe teme de siguranta alimentara, Bune Practici de Productie, sanitatie, HACCP
8. Controlul substantelor chimice - proceduri scrise privind depozitarea si utilizarea substantelor chimice
9. Receptie, depozitare si transport - materii prime, produse, conditii de igiena si de microclimat.
10. Trasabilitate si procedura de retragere a unui produs de pe piata.
11. Controlul daunatorilor - programul de combatere a daunatorilor , contractul cu o firma autorizata, existenta licentei operatorilor, frecventa, substante folosite.
12. Proceduri Operationale Standard de Sanitatie - proceduri scrise, monitorizare, inregistrari